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随着上工铃声响起，857工厂的道路上的工人们纷纷加快了步伐。
高瘦的胡文虎摘下脸上的眼镜，小心的装在口袋里，然后他小跑着向研究室跑去。
如今，这家工厂成了南华公司军部的直属工厂。
之前这里还只是公司直营的食品厂，自从1887年石总从欧洲回来之后，他们食品工厂就被划归军部管辖了。
同时他们工厂的名称也从之前的“新橘镇罐头食品厂”，变成了857工厂。
作为专门生产罐头制品的食品厂，他们的主打产品就是午餐肉罐头。
857工厂是南华公司第一个生产午餐肉的罐头厂，这家工厂之所以建在这里，是因为之前这里靠近开普殖民地。
同开普殖民地只有一河之隔，当时也是为了更好的向开普那边出货和进货。
出货是为了向内陆的顾客卖水果和鱼肉罐头产品，进货则是收购各种工业原材料。
比如制作午餐肉的亚硝酸钠、糖、淀粉和胡椒等配料。
那时候南华公司基本上除了盐和畜肉不缺外，其他的都需要从外面进口。
是以鲸湾港从欧洲来的货船基本上没空过，这些年南华公司随着移民增长，又发展全产业链有所成效，就连亚硝酸钠也能自产了。
自从划归军部后，他们工厂的生产任务也变得秘密起来了。
从去年开始，他们工厂就开始接收从欧洲返回的留学生。
胡文虎就是首批进入857工厂的欧洲留学生，他在欧洲学习的是化学。
这个专业和食品应该是不搭噶的，但是一纸调令，他就来到了857工厂报到。
初到857厂时，胡文虎才真正明白化学和食品工业的关系，他也从之前的化学专业学生变成了对食品科学痴迷的工程师。
“胡工！”
胡文虎停住脚步，转头看向喊声来源的地方，看过去一片模糊，他恍然自己没戴眼镜。
等戴好眼镜后，他看清了叫他的人，他笑了笑。
“侯厂长好！”
侯良才厂长今年40岁，身材粗壮，他是从美国搬迁过来的。
因为他在美国的罐头厂干过，到了南华公司后，就被委以重任担任了鲸湾港罐头厂的首任厂长。
当时那边的工厂很小，只有几十人，除了他之外大部分都是朝鲜女人。
他也是在那个时候娶了现在的妻子，两人一起生活了快十年了。
家里还有3个孩子，如今朝鲜妻子在家料理家务带孩子，他被调到857厂担任厂长。
接到调令时，他自己也是懵的，当时的新橘镇罐头厂的规模很大。
他所在的鲸湾港罐头厂已经有些落后了，让他去大厂子当厂长，激动是难免的。
待他见到上级时才明白过来，原来人家新橘镇罐头厂厂长升了，就是他的上司。
上司告诉他，他们工厂归入军部直属了，他们日后的生产转向为部队生产军粮。
他自然知道这意味着什么，当即强忍激动的向上级保证，一定会好好完成公司交给他的重任。
起初两年还很平稳，1890年后，857厂的任务就变了。
变成了研制多种口味军粮，随着生产任务的改变，工厂里面也来了新的研究员。
通过研究员的口，侯良才知道了军粮有几个要素：一是营养均衡，二是轻便易携带。
这些研究员一起研发了“海”字系列军粮，具体就是：海米紫菜浓汤、海味蟹肉能量棒、海鲜汤饭等。
只是上级品尝过后，发觉这几道菜有些太好吃了，让他们改的难吃点。
这个要求让当时的侯良才十分不解，上级告诉他军粮最主要的功能是让士兵不觉得饿，若是太好吃了，他们找到机会就能把军粮全吃光。
若是遇到紧急情况，军粮运送不及时，士兵就要挨饿了。
所以做的难吃一些，他们才不会乱吃，除非到了关键时刻才会进食。
这样一是节省后勤运送压力，二是让士兵保持最大战力。
因此他们做出来的3款“海”字系列饭中的海鲜汤饭和海米紫菜浓汤被做成浓缩干粉状，冲在开水里才能食用，口服会被咸死。
至于海味蟹肉能量棒，去掉蟹肉变成，改用浓可可和花生仁做主材的能量棒。
这里面没有加糖，吃起来很苦，但是提供的热量足够多。
海字系列以后，军部提出要求，尽量再开发一些主食系列。
如同海鲜汤饭这样的，汤型调味品，并搭配“脱水面条”。
军部要求“脱水面条”能够和汤料完美搭配，另外要求提高面饼的强度不能易碎，还要能长期保存。
侯良才和研究员经过研究发现军部提供的“油炸面条”法，确实能让面条快速定型且长期保存，但是硬度方面却不怎么样，一捏就碎。
于是他们就通过东方古籍中记载的“几蒸几晒”法弄出了新版的“脱水面条”产品。
这款脱水面条，硬度能当鞭子使。
除非经过长时间的烹煮，否则绝不会软烂，加上汤汁，口感也好不到哪里去。
完美满足军部“能吃绝不好吃”的要求。
接下来他们推出的“脱水米饭”也是如法炮制，保证能入口，但好吃就不用想了。
有了脱水面条和脱水米饭后，他们又转向研究更方便携带的干粮系列。
胡文虎等人到来，就是为了研究这款新型军粮。
“胡工，最近怎么样，你们的研究有没有进展？”
胡文虎尴尬一笑，“侯厂长，你知道这事不是我一个人就能决定得了的。
不过我们正在研制一种新型油料，这种油料来自石总提供的，美国最新技术。
说的是把植物油的豆油、棉籽油之类的经过氢化，然后这种植物性油就会变得变得粘稠如同猪油。
但是它比猪油具有更多的特性，比如可塑性、乳化性、起酥性等，反正是优点多多。
我们研究的差不多了，应该会很快出成品。”
听到胡文虎这么说，侯良才点了点头。
“若你口中的新型油料这么好的话，那么这种技术肯定不简单。
石总的在美国的关系真是了不得，这么高新的技术都能弄到！”
胡文虎点头附和，“那是，我们组长说了，这种油脂将会开创食品加工的新时代。”
“那伱们组长有没有说，这种新式油脂成功后，要做什么食品？”
胡文虎呵呵一笑，“我们正在尝试做‘压缩饼干’，有了这种新式油脂助力，新式的压缩饼干将会更加容易成型且耐储存。”
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(本章完)